Patlıcan Dolması
15 küçük boy
patlıcan
1
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
200 gram kıyma
1 çorba kaşığı
fıstık
1 çorba kaşığı
salça
1,5 su bardağı
pirinç ya da
bulgur
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Dereotu
Nane
Soğanları ince ince kıyın,
zeytinyağında beş dakika kadar kavurun. İçine fıstığı, kıymayı, pirinci ve
salçayı koyup kavurmaya devam edin. Haşlanmış
nohut, kıyılmış dereotu ve naneyi ekleyip ocaktan alın. Patlıcanların içlerini oyun, yıkayıp tuzlayın. İç harcını içlerine paylaştırın, tencereye dizin. Üzerine az miktarda su ekleyip kapağını kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Kıymalı sevmeyenler sadece
pirinçle hazırlayabilir.