Soğuk Badem Çorbası
3 dilim tost ekmeği
1/2 su bardağı kuru
üzüm
1/2 su bardağı tatlı
badem
Tuz
3 diş dövülmüş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
6 su bardağı
süt
Ekmeği ve
üzümü ayrı kaplardaki suda bir saat bekletin. Bademleri beş dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Sıkılmış ekmekleri ve
bademi blender'da püre haline getirin. Sarımsak, kuru
üzüm,
zeytinyağı ve
sütü ekleyip pürüzsüz bir hale gelene dek iyice çekin. Tuzunu ayarlayın. Buzdolabında iki saat bekletip servis yapın.