Zencefilli Kereviz Çorbası
2
yemek kaşığı tereyağı
1 kg
kereviz
1 adet
havuç
1
yemek kaşığı kıyılmış taze
zencefil
1 adet
soğan
4 dal kekik
5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zerdeçal
1 talı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Zencefili tereyağında 2 dakika soteleyin. Küp doğranmış
soğan ve taze kekiği ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Havuç, iri doğranmış
kereviz ve zerdeçalı ilave edin ve birkaç dakika karıştırın. Sıcak suyu sotelenen sebzelerin üzerine ekleyin. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderdan geçirin. Gerekirse sıcak su ekleyip 5 dakika kaynatın. Tuz, kara
biber ile tatlandırın. Kaselere paylaştırıp taze kekik ve taze çekilmiş kara
biber serpiştirerek sıcak servis yapın.