Karnıyarık Börek
6 adet yufka
1 su bardağı
süt
1 paket margarin
1 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
1 kase kıyma
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1 tatlı kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Soğanları minik minik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun,
biberleri ve kıymayı da ekleyip iyice kavrulmasını sağlayın. Üzerine rendelenmiş ya da minik minik doğranmış
domatesi ilave edin.
salça ve baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapayın. Domatesler iyice eriyen kadar kısık ateşte pişirin. Bu şekilde iç malzemesini hazırlayıp bir kenara alın. Dilerseniz bu içe
patates de ekleyebilirsiniz. Diğer taraftan bir adet yufkayı serin ve üzerine yağ ve
süt karışımını sürün. Sonra bir kat daha yufka serin. Onun da üzerini bol bol
süt ve yağ ile ıslatın. Yufkayı büyüklüğüne göre 8 veya 12 adet üçgen parçaya bölün. Her parçaya bir miktar iç koyup kenarlarından katlayın ve sarın. Bu şekilde ikişer kat halinde hazırlanan yufkalardan börekleri sarın. Tepsiye dizin. Fotoğrafta görüldüğü gibi her böreğin üzerine bıçakla bir çizik atın. Fakat tabanına kadar kesmemeye özen gösterin. Sonrasında üzerine
yumurta sürüp, 170 derece fırında pişirin.
