Beşamel Soslu Patlıcanlı Tavuk
1,5 bardak
süt
4 kaşık un
4 kaşık margarin
1 kilo
tavuk eti
2 bardak
bezelye
3 tane közlenmiş
patlıcan
1 kase kaşar rendesi
Tuz
Kara
biber
İlk önce tavuğun beyaz yağsız göğüs etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra didikleyerek küçük parçalara bölün ve fırın tepsisine
koyun. üzerine haşlanmış
bezelye veya konserve
bezelye koyun, tuz, kara
biber ekleyerek harmanlayın. Közlenmiş parlıcanları doğramadan araların biraz açıp tuzlayın tepsiye yerleştirin
daha sonra ayrı kapta ocak gözünde beşamel sos yapmak için 4 kaşık margarini eritin, üzerine 3-4
yemek kaşığı un koyarak hızlı bir şekilde kavurun. kavrulan unun üzerine yeteri kadar
süt dökün, tuzunu ekleyin. (750-1000 ml )olabilir ve unun topaklanmasını önlemek için karıştırın ve
tavukla,
bezelyenin üzerine dökerek biraz karıştırın tencerede kalan beşamel sosu üzerine dökerek rendelenmiş kaşar
peyniri ile fırında 200 derecede üstü kızarana kadar pişirin. ve sıcak sıcak servis yapın.
Fotoğraf "hayat usta" tarafından gönderildi. 13.05.2017