Safran Soslu Bahar Pilavı
125 gram tereyağı
1.5 su bardağı
pirinç
2 su bardağı sıcak su
200 gr
ıspanak
2 dal taze
soğan
1.5 çay bardağı
süt kreması
1 çay kaşığı safran
Kara
biber
Tuz
Ispanağı ayıklayıp yıkayın. Suyunu iyice süzdükten sonra iri iri doğrayın. Taze
soğanları temizleyip ince ince kıyın. Pirinci bol suda yıkayıp süzün.
2 kaşık tereyağını ayırıp kalanını tavada eritin. Soğan ve ıspanağı ilave edip hafifçe kavurun. Bir tutam tuz ve kara
biber serpin. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun. Sıcak suyu ilave edip
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Isıya dayanıklı küçük kalıpları yağlayıp hazırladığınız pilavı paylaştırın. Fırın tepsisine kalıpları dizip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 3-4 dakika pişirin. Kaseleri servis ta
baklarına ters çevirerek pilavı çıkarın.
Süt
kremasını ayrı bir kapta ılıtın. 1 tutam tuz ve safran ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Servis ta
baklarındaki pilavların üzerine gezdirin. Hemen servis yapın.
Fotoğraf "Kamer Baba" tarafından gönderildi. 25.09.2014