Sarımsaklı Ekşili Köfte
200 gram köftelik
bulgur
1 çay bardağı su
400 gram çiğ köftelik kıyma
2 çorba kaşığı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
Sos için:
1 baş
sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı
biber salçası
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Bulguru yıkayıp, tuz ve bir çay bardağı suyla iyice şişene kadar yoğurun. Kıyma,
biber salçası, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğurmaya devam edin. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın. Hafifçe yassıltın. Parmağınızla ortasına hafifçe bastırıp, çukur açın. Unlanmış tepsiye dizin, bol suda 6-7 dakika haşlayın. Delikli kepçeyle süzdürüp servis tabağına alın. Köfteler haşlanırken, dövdüğünüz
sarımsakları tereyağında çok az kavurun. Salça ve nar ekşisini ilave ederek, sosu hazırlayın. Köftelerin üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Fotoğraf "sınav" tarafından gönderildi. 19.08.2015