Ebe Köftesi
1 kilo
dana kıyma
2 tane
yumurta
5 tane kuru
soğan
1 bağ maydanoz
1 kaşık tereyağı
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı kara
biber
400 gram un
1 bağ tere
Hazırlanış
1 kilo
dana kıymanın üzerine 2
yumurta kırılır ve
yemeklik doğranan 5
soğan katılır. Üzerine ince doğranan 1 bir bağ maydanoz, 1 kaşık tereyağı, 1 paket karbonat, 2 tatlı kaşığı kara
biber serpilir. Malzemelerle karışan kıyma 400 gram un eklenerek yoğurulur. Yoğurulan köfte harcından bezeler koparılarak unla yuvarlanır. Masaya serpilen unda köfte harcı merdane ile incecik açılır. Açılan köfte harçları önce ısıtılan yağsız tavada çevirilerek kızartılır daha sonra da yağda kızartılarak servis tabağında yeşil tereyle üst üste dizilir, servis edilir.