Yoğurtlu Adapazarı Islama Köftesi (Sakarya)
125 sıvıyağ (köfteleri kızartmak için)
500 gr kıyma ( köfte için)
2
yemek kaşığı irmik( köfte için)
1 büyük
soğan( köfte için)
1 demet maydanoz ( köfte için)
1 çay kaşığı tuz ( köfte için)
1 çay kaşığı kimyon ve kara
biber ( köfte için)
1
yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için )
8-10 dilim bayat ekmek (sos için )
2
yemek kaşığı
domates salçası(sos için )
1 su bardağı su (sos için )
1
yemek kaşığı margarin (sos için )
1 kase
yoğurt (sos için )
Köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz. Pinpon topu büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp iki avucu
muzun arasında yassılaştırarak,oval köfteler hazırlıyoruz.
Köfteleri una bulayıp yağda kızartıyoruz.
Diğer tarafta margarini tavada eritip,1 su bardağı suyla sulandırdığımız
salçayı ekliyoruz.5-6 dk pişirip tuz ve kara
biber ekledikten sonra ocaktan alıyoruz.
Ekmekleri tost makinesinde yada fırında kızartıp servis ta
baklarına alıyoruz.
Sıcak
salçalı sosu ekmeklerin üzerine gezdiriyoruz. Köfteleri üzerine paylaştırıp,yoğurdu en üstte gezdirip, isteğe göre pul
biber ve kuru nane serperek, sıcak olarak servis yapıyoruz.