Kabak Helvası (Burdur)
2 kg bal kabağı
4 su bardağı tozşeker
Yarım
limon suyu
1 kahve fincanı su
Yarım su bardağı çekilmiş
badem
1. Kabağın kabuklarını incecik soyun. Çekirdeklerini ayıklayıp ka
bakları rendeleyin. Avuç içinde sıkarak suyunu çıkarın.
2. Şekeri tencereye alıp 1 kahve fincanı su ile eritin. Limon suyunu ekleyip kaynatın.
3. Ka
bakları şekerli suya ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Altın sarısı bir renk alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
4. Kabak helvasını servis tabağına alın. Üzerini çekilmiş
badem ile süsleyip servis yapın.
