Papaz Kavurması
1/2
soğan
1 adet kırmızı çarliston
biber
1 adet yeşil çarliston
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr. Kuzu kuşbaşı
1 tutam kara
biber
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 tutam sebzeli çeşni
5-6 adet çeri
domates
1/2 çay bardağı su
Soğanı, çarliston
biberleri doğrayın. Tavaya sıvı yağ
koyun kızması bekleyin. Yağ kızdıktan sonra kuşbaşı etleri tavaya atarak karıştırın. Etin üzerine
soğanları ilave ederek kavurun. Biberleri de ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tutam kara
biber ekleyerek kavurmaya devam edin. Çeri
domatesleri ekleyin. 1 tutam tuz, kekik, sebzeli çeşni ve suyu ekleyerek iyice karıştırın. Kıvama geldiğinde servis edebilirsiniz.