Şeker Helvası (Bitlis)
250 gr tereyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı
süt
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı çekilmiş
ceviziçi
4-5
ceviz içi
1. Tereyağını eritin. Unu ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte kavurun. Pembeleşmeye başlayınca çekilmiş
ceviziçini ilave edip 15-20 dakika daha kavurun. Tozşeker ve
sütü ekleyin. 5 dakika daha sürekli karıştırarak kavurup ateşten alın.
2. Pişen helvayı düz bir servis tabağına veya tepsiye bastırarak yayıp soğumaya bırakın. Dilediğiniz şekilde dilimleyip her dilimin ortasına yarım
ceviziçi yerleştirin. Tabağın çevresini çekilmiş
ceviz serperek süsleyip soğuk veya ılık olarak servis yapın.