Erişteli Mercimek Salatası
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı erişte makarnası
1 su bardağı iri dövülmüş
ceviz
Yarım demet maydonoz
Yarım demet taze
soğan
1 kase
yoğurt
2
yemek kaşıgı
zeytinyağı
Yeşil mercimeği ve erişteyi ayrı kaplarda haşlıyoruz. Suyunu süzüp karıştırma kapına alıyoruz. Cevizi ince kıydığımız maydonozu yeşil
soğanı baharatları koyup
zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Servis tabana alıp üzerine
yoğurtla süslüyoruz.