MERCİMEKLİ KÖFTE
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1.5 su bardağı ince
bulgur
3 adet kuru
soğan
3-4 kaşık margarin
2-3 çay kaşığı kırmızı
biber
2-3 çay kaşığı kara
biber
2-3 çay kaşığı kimyon
Yarım demet dereotu ve maydanoz
6-7 dal yeşil
soğan
1 kaşık
salça
Servis için yeşil salata
Soğan rendelenip yağla kavrulur. Taze
soğan, dereotu, maydanoz temizlenip ince doğranır. Mercimek ayıklanıp, 3-4 bardak su ile iyice haşlanır. Sıcakken
bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak
bulgurun kabarması beklenir. Bulgur kabarınca kavrulmuş
soğan, tuz, kırmızı ve kara
biber, kimyon,
salça konup yoğrulur. Son olarak taze
soğan, maydanoz, dereotu ilave edilip karıştırılır. Küçük koza şeklinde köfteler yapılır. Tabağa dizilir. Yeşil salata ile servis yapılır.
ML® Karakız Köftesi için tıklayın
Fotoğraf "mütoo" tarafından gönderildi. 16.08.2016