Peynirli Köz Biberli Krep
1 çay bardağı eritilmiş margarin
3 adet
yumurta
1,5 su bardağı
süt
5
yemek kaşığı un
1 çay kasığı tuz
100 gr dil
peyniri
100 gr beyaz
peynir
15 dal dereotu
15 dal maydanoz
5 adet köz kırmızı
biber
Yumurta ve margarini karıştırma kabına koyup çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz. 5 çorba kaşığı un ve biraz tuz ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Krep harcımızın ayran kıvamında olması gerekir. Tavaya biraz margarin döküyoruz.
Isıtmış olduğu
muz bir tavaya 1-2 kepçe karışımdan döküp kısık ateşte önlü arkalı çevirerek pişiriyoruz. İç harcı için, közlenmiş
biberleri ince ince doğruyoruz. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Hepsini karıştırma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz. Biraz
zeytinyağı döküyoruz.
Dil
peynirini ince ince didikliyoruz. Beyaz
peyniri ayrı bir kaba rendeliyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine birinci krepi koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş beyaz
peynir koyuyoruz. Üstüne iç harç karışımından koyuyoruz. Dil
peyniri koyuyoruz. Üstüne yine krep koyuyoruz. Bu şekilde kat kat
hazırlıyoruz. Yukarı doğru geldikçe kubbe gidi yapıyoruz. En üste krep koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.