Tarçınlı Tepsi Kebabı
500 gram
kuzu kuşbaşı
2
limonun suyu
4 diş
sarımsak
2 çubuk tarçın
Tuz, kara
biber, kekik
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
süt
Sarımsakları rendeleyip üzerine bir miktar
zeytinyağı ve
süt koyun. Kuşbaşı
kuzuyu bu karışımın içinde 15 dakika dinlendirin. Sivri
biberleri doğrayın. Üzerine bol miktarda
limon suyu sıkıp 5 dakika kadar bekletin. Hepsini fırın tepsisine yerleştirip üzerine baharat, tarçın ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip 200 derecede 40 dakika kadar pişmeye bırakın. Domatesle süsleyip bol salatayla ikram edilebilir.