Soslu Japon Pilavı
2
yemek kaşığı sana margarin
2 su bardağı
pirinç
4 su bardağı su
2
yemek kaşığı sirke
2 adet yeşil
soğan
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı susam
1
yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 adet
tavuk butu
2
yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet
yumurta
1 çay bardağı vinegar
1 çay kaşığı
zencefil
Pirinci haşlamak için orta boy bir tencereye su ve sirke konur. Kaynayınca
pirinç atılıp, 8-10 dakika haşlanır ve
pirinçler tam yumuşamadan ocağın altı kapatılır. Pirinç süzülüp, bir kenarda bekletilir. Geniş bir tavaya kibrit çöpü şeklinde doğranmış
soğan,
havuç ve incecik kıyılmış kuru
soğan eklenerek, 2-3 dakika kendi suyuyla kavrulur. Sonra tuz ve kara
biber serpilip, 2
yemek kaşığı sana margarin ve
pirinç eklenir. Hep birlikte 4-5 dakika daha kavrulduktan sonra susam ve soya sosu eklenir. Bu arada başka bir teflon tavaya çok az sıvı yağ koyup,
yumurtalar kırılır ;
yumurta sarısı iyice katılaşıncaya kadar pişirildikten sonra altı kapatılır. Daha sonra bu
yumurtalar, kavrulmakta olan sebzeli pilavın içine konur ve hep beraber 2-3 dakika kadar karıştırılıp, altı kapatılır.
Doğranmış
tavuk etlerini yine az sıvı yağlı tavada 5-6 dakika sotelenir. Az tuz ve kara
biber eklenip, 5-6 dakika daha kavrulduktan sonra altı kapatılır. Eğer etlerin iyice pişmesi istenirse pişirme süresi uzatılabilir
Ginger Sosun yapılışı
1 çay bardağı sirkenin içine 1 çay kaşığı
zencefil katılır. Bu sos sebzeli pilavın içine azar azar damlatılarak lezzetlendirilir.