Sarmaşık Otu Kavurması
2 bağ sarmaşık otu
2 orta boy kuru
soğan
4 adet
yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
100 gr sana klasik
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı kara
biber
Sarmaşık otlarının sapları sert yere gelinceye kadar taze yerlerinden 3-4 cm lik boylarda kırılır. Yıkanır ve süzülür.
İnce doğranan
soğanlar sanayağında hafif kavrulur, sarmaşıklar eklenir, sarmaşıklar yumuşayıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Ufalanmış bayat ekmekler eklenir karıştırılır.
Üzerine
yumurtalar kırılır, tuz ve kara
biber ilave edilir karıştırılır. Yumurtalar pişince kavurmamız hazır hale gelir.