Tahinli Patlıcan
3 adet
patlıcan
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı tahin
3 çorba kaşığı süzme
yoğurt
1
limon
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Üzerine
limon suyunu sıkıp bir kabın içinde iyice ezin. Üzerine tahin, süzme
yoğurt ve ezilmiş
sarımsakları ekleyip karıştırın. Daha sonra üzerine
zeytinyağını gezdirip soğuk olarak servis yapın.