Mercimekli Antrikot
4 dilim antrikot
8 çorba kaşığı sana yağı
Bir buçuk su bardağı yeşil
mercimek
1 adet orta boy
havuç
1 adet küçük boy kırmızı
biber
5 da taze
soğan
1 tutam Tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam kekik
Üzerine:
Taze kekik
Eti geniş bir kaba alıp üzerine sana yağı, kara
biber ve kekik ekleyip buzdolabında 2 saat marine edin.
Diğer taraftan mercimeği haşlayıp süzün ve kenara alın.Havuç, kırmızı
biber ve taze
soğanı ince kıyın.
Sana yağı kızdırıp havucu ve kırmızı
biberi sote edin.
Üzerine taze
soğanı ilave edin.Soğanın rengi dönünce
mercimek, kara
biber, kekik ve tuz ekleyip ocaktan alın.Marine ettiğiniz antrikotları yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızartıp servis tabağına alın.
Mercimekli harcı üzerlerine paylaştırın.
Taze kekikle süsleyerek servis yapın.