Sosyete Mantısı (hamur)
3 su bardağı un
1
yumurta
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Ya da 4 yufka
İçi için:
100 gram kıyma
1
soğan
Üzeri için
3 çorba kaşığı
yoğurt,
sarımsak
Tereyağı, pul
biber
Aslında yufkayla yapılan bu mantı daha kolaydır ama hamur tarifi isteyenler için işte yapılışı: Un,
süt,
yumurta, yağ ve tuzu kabın içinde karıştırıp yoğurun. Sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük üçgenler halinde kesin. İç malzemesi için kıyma ve rendelenmiş
soğanı tuz ve kara
biberle tatlandırın içine paylaştırın. Katlayıp gül böreği yapar gibi hazırlayın, tepsiye dizin. Fırında 25 dakika kızartın. Daha sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Sarımsaklı yoğurdu mantıların üzerine yayın. Kırmızı pul
biberi tavadaki tereyağında üç dakika yakın, bununla yoğurdun üzerini süsleyin. Sıcak sıcak ikram edin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 11.06.2021