Kayısılı Sandviç Kurabiyesi
3 çorba kaşığı
yoğurt
100 gram tereyağı
3
yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Ayrıca:
3
kayısı
4
çilek
1 çay bardağı toz şeker
Kayısı reçeli
Yoğurt ve tereyağını elinizle ezin,
yumurta, şeker koyup yoğurmaya devam edin. Üzerine hepsini bir kapta harmanladığınız un, kabartma tozu ve vanilyayı aktarın. Yaklaşık 2,5 su bardağı un alıyor. Her un aynı olmadığı için, kulak memesi kıvamında hamur olana dek siz yine de un ekleyip kurabiye hamurunu hazırlayın. Bu hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken
kayısıları rendeleyin,
çilekleri ekleyip hepsini püre haline getirin. Kurabiyeler fırından çıkınca
kayısı reçeli sürüp birbirine yapıştırın. Çilekli
kayısı püresine batırın, ardından şekere bulayıp ta
baklara dizin. Kayısı yapraklarıyla süsleyip ikram edin.