Zeytinyağlı Biber Dolması
15 dolmalık
biber
1 çay bardağı
pirinç
2
soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı şeker
Yenibahar, tarçın, tuz
Soğanları rendeleyip
zeytinyağında beş dakika kavurun. Üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Pirincin üzerine bir miktar su koyup 10 dakika pişirin. Ocaktan alınca içine baharatı ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Şekeri ve ezilmiş sarımsağı da ilave edip iyice harmanlayın. Bu malzemeyi
biberlerin içine doldurup tencereye dizin. Üzerine az miktarda su döküp kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin, soğutun. İkram ederken dolmaların üzerine
limon sıkarsanız daha da lezzetli oluyor.