Acılı Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı
bulgur
2 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı acı
biber salçası
1 çorba kaşığı pul
biber
1
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 dal taze
soğan
Maydanoz
Kimyon, tuz, kara
biber
Kırmızı mercimeği haşlayın, yumuşayınca içine
bulgur ekleyip suyunu çekmesini sağlayın. Bulgur kabarınca karıştırıp soğumaya bırakın. Tavadaki tereyağı ve sıvı yağda rendelenmiş kuru
soğan ile
salçaları beş dakika kadar pişirin. Bu karışımı
bulgurlu mercimeğin içine boşaltın, iyice yoğurun. Kıyılmış maydanoz ile taze
soğanı koyup yoğurmaya devam edin. Elinizle şekil verip servis tabağına dizin. Ilık ya da soğuk servis yapın.