Bezelyeli Tavuk Budu
2 büyük
tavuk budu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
Bezelyeli karışım için:
1 kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kilo
bezelye
Yarım demet taze nane
Tuz
1 kesme şeker
İyice kavurduğunuz
soğana
bezelyeleri ekleyin. Kırmızı dolmalık
biber de koyabilirsiniz. Tuz, şeker ve üzerini geçecek kadar su
koyun, 20 dakika kadar pişirin. İçine kıyılmış naneyi ekleyin, beş dakika daha ocakta tutun. Bunun bir kısmını
tavuk butlarının içine doldurabildiğiniz kadar doldurun, açılmasın diye kürdanla tutturun. Tavuk butlarını tavada tereyağında kızartın, üzerine
salçalı su ve
sarımsak ekleyip pişmeye bırakın. Fırında da çok güzel pişiyor. Servis yaparken
bezelyeleri de yanına yerleştirin, zaten içinden de dökülenler oluyor pişerken.