Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları
2 Adet Patlıcan
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Taze Kaşar Peyniri
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Kara
biber
Patlıcanları alacalı soyalım ve uzunlamasına dilimleyelim. Sıvıyağı tavada kızdırıp
patlıcan dilimlerini kızartalım. Ardından kâğıt havlu üzerine alıp 1 tutam tuz serpelim.
Soğan ve
sarımsakları kıyalım,
domates ve
biberleri doğrayalım. Zeytinyağında
soğanı pembeleştirelim. Domates, sivri
biber ve sarımsağı ekleyip kavuralım. Tuz, kara
biber, şeker ve suyu ekleyip pişirelim. Peynir dilimlerini ortadan ikiye keselim.
Patlıcan dilimlerini fırın kabı içerisine yan yana dizelim. Hazırladığımız
domatesi, oluşturmuş olduğu
muz sepetin içerisine koyalım ve
patlıcanın uçlarını içeriye doğru katlayıp üzerine rendelenmiş
peynir gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 5-10 dakika kadar pişirelim.