Biberli Patlıcan Salatası
2 kemer
patlıcan
2 kırmızı dolmalık
biber
3 yeşil
biber
2
soğan
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Baharat
Sebzeleri öncelikle çok iyi yıkamak gerekiyor çünkü kabuklarıyla birlikte pişireceğimiz için bu önemli. Patlıcanları ve kırmızı dolmalık
biberi irice doğrayın. Tavada sarımsağı
zeytinyağında üç dakika kadar çevirip üzerine halka şeklinde doğranmış
soğanı ekleyin. Biberleri,
patlıcanı ilave edin, biraz kavurun. Şekeri ve baharatı serpin, kapağını kapatıp 15-20 dakika pişmeye bırakın. Makarna ya da etin yanında soğuk ya da ılık olarak sunulabilir. Bulgur pilavı ve cacıkla da iyi gidiyor.