Patlıcanlı Domates Dolması
Eda Kuşçular
4 Adet Domates
2 Adet Patlıcan
250 g Kıyma
1 Adet Soğan (Büyük Boy)
1/2 Çay Bardağı Bulgur
1 Çorba Kaşığı Pirinç
1/2 Demet Maydanoz
1/4 Demet Dereotu
1/2 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
Sos İçin:
1/2 Çay Bardağı Un
1/2 Çay Bardağı Krema
1/2 Çay Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Kaşığı Tuz
50 g Rende Kaşar
Domatesleri yıkayıp içlerini oyalım. Patlıcanları közleyip soyalım. Bir tavada tereyağı eritip un ilave ederek kavuralım,
krema süt ilave edelim. Rende kaşar ekleyip
patlıcanları çatalla ezip ilave edelim (nereye?). Kıyma ve
yemeklik doğranmış
soğanı, kıyma suyunu bırakıp rengi değişene kadar kavuralım. Kıymaya
patlıcan püresi,
domates içlerinin yarısı,
bulgur,
pirinç, kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz ve kara
biber ekleyip iyice karıştıralım. Domateslerin içini
patlıcanlı iç malzemeyle dolduralım. Fırın kabının tabanına kalan
domates içlerini yayalım. Üzerine
domatesleri dizelim ve