Kolay Düdüklü Dolması
1 kg dolmalık
biber
1 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
Yarımşar demet nane, dereotu, maydanoz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı
zeytinyağı
2 su bardağı su
Üzeri için:
Domates
Soğan ve yeşillikler çok ince kıyılır. Üzerine yıkanmış
pirinç,
salça, kara
biber, tuz ve
zeytinyağı eklenir,
karıştırılır. Oyulmuş
biberlerin yarısından biraz fazlasına doldurulur. Üzerlerine
domates kapatılır. Dolmalar düdüklü tencereye dizilir. Üzerine su bırakılır. Kapak kapatılır. Hızlı ateşte pim çıkana kadar pişirilir. Sonra ateş kısılır, 7 dakika kadar pişirilir. Ilık servis yapılır.