Biberde Kısır
15 adet dolmalık
biber
Kızartma yağı
Kısır için:
1 su bardağı ince
bulgur
5 adet taze
soğan
1 çorba kaşığı
biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı nar ekşisi
5 çorba kaşığ
zeytinyağı
Biberler oyulur ve kızartılır. Bulgurun üzerine 1 çay bardağı kadar su konur. Yumuşarken,
soğan, maydanoz kıyılır. Yuumuşayan
bulgura
salça, nar ekşisi ve
zeytinyağı eklenir, özleşene kadar karıştırılır. Maydanoz ve
soğan eklenir biraz daha karıştırılır. Kızarmış
biberlere doldurulur. Servis tabağına dizilir.