Izgara Sebzeli Yoğurtlu Kebap
Oktay Usta
300 gr Kuzu eti
1 Adet
kabak
1 Adet
patlıcan
1 Adet
havuç
1 Adet kuru
soğan
1 Adet kırmızı
biber
1 Adet dolmalık
biber
1 Adet
domates
1 Tutam fesleğen
1 Çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kekik
Pul
biber
Patlıcanları kabuklu şekilde verev verev (yan yan) doğruyoruz. Havucu soyup, ka
bakla birlikte doğruyoruz. Hepsini bir araya alıyoruz. Üzerine fesleğen, tuz, kara
biber,
zeytinyağı döküp karıştırıyoruz. Sebzeleri ızgarada kızartıyoruz. Kızaran sebzeleri servis tabağına alıyoruz. Kırmızı
biberi dörde bölüp kızartıyoruz. Kuru
soğanı da kızartıyoruz. Kuzu etlerini parmak boyunda doğruyoruz. Tavanın içerisine
zeytinyağı koyup kızartıyoruz. Tuzu ve
biberi ilave ediyoruz. Üst üste dizdiğimiz sebzelerin üzerine
yoğurt döküyoruz. Etleri üzerine diziyoruz. Kabuğu soyulup doğranmış
domatesleri fesleğen,
zeytinyağı, kekik, pul
biber, kara
biber ve tuzla birlikte soteliyoruz. Etlerin üzerine döküyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.