Bahar Eriştesi
200 gr hazır erişte
30 gr LUNA (2 çorba kaşığı)
50 gr tuzsuz iç
badem
3 diş ince kesilmiş
sarımsak
1
kerevizin sap kısmı
3 adet taze
soğan
250 ml
yoğurt (1 su bardağı)
Taze kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
1-2 adet kırmızıturp
1/2 demet roka
Erişteyi pakette belirtilen süresinin yarısı kadar pişirip suyunu süzün. Luna'yı tavada kızdırın. Süzülmüş ve sıcak haldeki erişteleri kıyılmış
bademlerle birlikte tavada bir kaşık Luna ile kavurun. Sarımsak, ince doğranmış
kereviz sapı, taze
soğan ve halka halka doğranmış kırmızı
biberi ayrı bir tavada kalan Luna ile kavurun. Erişte ve sebzeleri karıştırın. Tuz, kara
biber katın, ince kıyılmış turp ve rokayı
yoğurt ile karıştırarak hazırladığınız sos ile birlikte servis yapın.
Not: Hazır meyveli
yoğurtlar gerekenden fazla şeker içerirler. Meyvenin bozulmadan saklanabilmesi için şeker şarttır. Oysa kendi meyveli yoğurdunuzu taze meyvelerle hazırlayıp bekletmeden tüketirseniz, içine şeker katmanız gerekmez. Meyvenin tabii şekeri lezzet için yeterlidir. Sarımsağın plastik boru ile çok kolay soyulduğunu biliyor muydunuz:'. 15 santim uzunluğunda kestireceğiniz yumuşak plastik borunun içine
sarımsak dişlerini koyup, elinizle tezgâh üzerinde hafifçe bastırarak yuvarlayın. Sarmısaklar hem hafifçe ezilecek hem de kabuklarından ayrılacaktır. Turpun bozulmaması için yapraklarını atmayın. Su ile ıslatıp sıkıca kapanan bir kapta buzdolabında sakladığınız turplarınız, yapraklar su ile beslenip kökü taze tutacağı için kıtır kıtır olacaktır.