Fırında Köfteli Makarna
1 paket kalın makarna
2 kemer
patlıcanı
3
domates
6 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
400 gram kıyma
1
soğan
2 sivri
biber
Makarnayı bol suda 15 dakika haşlayıp süzün. Patlıcanların kabuklarını soyun, uzun dilimler halinde kesin. Yağda hafifçe kızartın. Kıyma ve rendelenmiş
soğanı karıştırın, içine ezilmiş
sarımsak ve baharat ekleyin. Patlıcanların içlerine bu karışımı paylaştırıp sarın. Rendelenmiş
domatesi tereyağında çevirin,
biberleri ince kesip üzerine ekleyin. Haşlanmış makarnayı içine
koyun, iyice harmanlayın, yağlanmış fırın kabına aktarın. Üzerine
patlıcana sarılmış köfteleri yerleştirip
zeytinyağı gezdirin. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişmeye bırakın. Fırından alıp soğumadan servis yapın.