İnceğiz Çorbası (Ankara)
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı haşlanmış buğday
2 kaşık margarin
1 büyük kase
yoğurt
100 gr kavrulmuş
kuzu eti
2 kaşık un
Yarım demet
semizotu sapı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Aldığı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
Haşlanmış
nohut, buğday ve çok küçük doğranmış eti tencereye
koyun. Üzerine biraz sıcak su ekleyin. Semizotu saplarını çok ince şekilde doğrayarak ilave edin. Tuz ekleyin ve pişmeye bırakın. Diğer taraftan yoğurda un ve su ekleyerek çırpın. Tenceredeki sudan biraz alarak ilave edin ve karıştırın. Sonra bu
yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyin. Yağı eritin. Kırmızı toz
biber serpip ocağı kapatın. Çorbayı servis tabağına alınca bu yağlı sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 09.05.2023