TAVUKLU ZARF BÖREĞİ
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
3 adet yufka
3
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu
1 tam
tavuk göğsü
1 kahve fincanı kıyılmış
ceviz
Çörekotu
Tuz
Yumurta, tuz, sıvı yağ ve kabartma tozu iyice çırpılır. Yufkaların aralarına sürülüp, gözleme gibi kapatılır. Diğer tarafta
tavuk haşlanır ve didiklenir. Ceviz ve kara
biber, tuzla karıştırılıp gözleme gibi katlanan yufkaların üstüne yayılır. Karşılıklı kenarlar kapatılıp, zarf şeklinde katlanır ve kesilir. Üstüne
yumurta sarısı ve çörekotu serpilerek 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.