Krep Sarması
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
2
yumurta
1 su bardağı
süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 fiske tuz
İç malzeme için:
200 gr. kıyma
1 büyük kuru
soğan
2-3 adet sivri
biber
1 adet
domates
Tuz
Kara
biber
Kekik
Yumurta,
süt, sıvı yağ, tuz ve un karıştırılıp boza kıvamında bir hamur yapılır. Hazırlanan hamur, Krep tavasına kepçe ile dökülerek önce bir yüzü, sonra diğer yüzü pişirilir. Bütün hamur bitene kadar bu işleme devam edilir. Ayrı bir yerde
soğanlar
yemeklik olarak doğranır. Çok az yağ ile teflon tavada sarartılır. Kıyma ilave edilip ince ve halka şeklinde doğranmış
biberler de eklenerek kavrulur. Bir süre sonra kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
domatesler ile baharatlar ve tuz ilave edilip suyu çekene kadar pişirilir.
Krepler, tek tek masanın üstüne konup her birine hazırlanan iç paylaştırılır. Sigara böreği gibi sarılıp sıcak servis yapılır.