Sebzeli Bulgur Pilavlı Kuzu İncik
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
patlıcan
1 adet
kabak
2 adet dolmalı kırmızı
biber
1 çorba kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı nane, kırmızı pul
biber
Yarım demet maydanoz
2
domates
3 adet küçük boy
kuzu incik
1 adet çubuk tarçın
Etleri tencerede mühürleme yöntemiyle her yerini kızartıp üzerine tarçın ve suyunu verip 45 dakika pişirin. Bulgur pilavını hazırlamak için öncelikle küp küp doğranmış sebzeleri
zeytinyağında 5 dakika
soğanla birlikte kavurun. Son olarak
bulguru da ekleyerek kavurmaya devam edin. Sıcak et suyunu içine ekleyip kısık ateşte 35 dakika pişirin. Bu arada eti bütün olarak fırın tepsisine alıp 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Servis yaparken pilavın üzerine bütün olarak etleri yerleştirip sıcak ikram edin.