ETLİ PİLAV
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
2 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı
mısır
250 gr. kuşbaşı et
1/2 çay bardağı kuş
üzümü
1/2 çay bardağı dolmalık
fıstık
150 gr. margarin
Tuz
Etler; ince ince doğranıp kavrulur, kendi suyu ile pişmeye bırakılır. Margarin eritilir. İçerisine
fıstıklar ve yıkanmış
pirinçler ilave edilip, kavrulur. Sıcak su eklenerek pişirilir. İçerisine
mısır, kuş
üzümü ve et konulup ocağın altı kapatılır. Servis tabağına alınıp kenarları maydanoz ve dereotu ile süslenip sıcak servis yapılır.