KUSKUS SALATASI
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
1 adet
tavuk göğsü
1 su bardağı kuskus
1 su bardağı
mısır konservesi
1/2 su bardağı
ceviz içi
9-10 adet kornişon turşu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı köri
1 adet
limon
1 adet büyük
domates
Pul
biber, kara
biber, tuz, dereotu, maydanoz
Kuskuslar haşlanıp, süzülür. Diğer yanda bir adet
tavuk göğsü, az su ile suyu bitene kadar kısık ateşte haşlanır. Haşlanan
tavuk göğüsleri, kornişon turşu ve
ceviz içleri doğranır. Hepsi karıştırma kabına alınır. Konserve
mısır, ince doğranmış dereotu, maydanoz,
limon suyu, sıvı yağ, tuz, köri katılarak harmanlanır. Servis tabağına alınarak,
domates, maydanoz, dereotu ile süslenir.