KIRMIZI LAHANA SALATASI
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
1 adet kırmızı lahana
1 su bardağı iri kıyılmış
ceviz
Dereotu (ince kıyılmış)
2-3 diş
sarımsak (dövülmüş)
3-4 çorba kaşığı mayonez
2-3 su bardağı süzme
yoğurt
1 kase normal
yoğurt
Tuz
İnce ince ve uzun olarak kıyılan kırmızı lahana, kaynayan tuzlu suya atılarak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanan lahanalar bir süzgece boşaltılarak suyu alınır ve iyice soğutulur. Başka bir yerde dövülmüş
sarımsak, süzme ve normal
yoğurt, mayonezle birlikte karıştırılır. Hazırlanan karışımın içine kırmızı lahana ilave edilir. İnce kıyılmış dereotu ve
ceviz konulup karıştırılır. Hazırlanan salata, servis tabağına boşaltılır. Ceviz ve dereotu ile süslenerek servis yapılır.