Lebeniye Çorbası
2 çay bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı kuru
fasulye
5 su bardağı sıcak et suyu
1 çay bardağı konserve
mısır
1 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Buğday,
nohut ve kuru
fasulyeyi akşamdan ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün yine ayrı kaplarda haşlayın. Hepsini bir tencereye alın. Üzerine et suyunu ekleyip 20 dakika pişirin. Sonra
mısırı ekleyip beş dakika daha pişirin. Yoğurdu bir kaseye alıp çırpın. Üzerine çorbanın suyundan azar azar ekleyerek yoğurdu çorbayla aynı sıcaklığa getirin. Ocağın altını kısın ve yoğurdu tencereye azar azar ilave edin. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın. Tereyağını kızdırıp, içine naneyi ekleyin. Sonra pul
biberi koyup ocağı kapatın. Karışımı çorbanın üzerine dökün.
Fotoğraf "pastörize" tarafından gönderildi. 25.01.2021