MEKSİKA YEMEĞİ
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
250 gr. kıyma
1 adet
soğan
2 adet
domates
2 bardak haşlanmış
barbunya
2 adet kırmızı dolmalık
biber
2 adet sarı dolmalık
biber
2 adet yeşil dolmalık
biber
2 kaşık
salça
Kırmızı
biber
Tuz,
Kızartmak için sıvı yağ
Kıyma, rendelenmiş
soğan, tuz ve
biber ile yoğrulur. Hazırlanan karışım,
fındık büyüklüğünde yuvarlanıp sıvı yağda kızartılır.
İnce, uzun şerit şeklinde doğranmış
biberler, yağda sote-lenip,
domates ve
salça ilave edilerek biraz daha kavrulur. Haşlanmış
barbunya eklenerek yeterli miktarda su ilave edilip pişirilir. Son olarak köfteler konup bir iki taşım kaynatılır, servis yapılır.