Sebzeli Kuzu
800 gr. iri doğranmış
kuzu eti
1 adet
soğan
1 adet
kabak
2 adet kırmızı
biber
2 adet dolmalık
biber
1 adet sarı dolmalık
biber
1 dal taze
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 demet maydanoz sapı
5 dal kekik
3 dal tarhun
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tuz
Sebzeleri ve taze sarımsağı irice doğrayın. Maydanoz sapı, kekik ve tarhunu bir demet haline getirip mutfak ipiyle bağlayın. Eti, hiç yağ koymadan suyunu salıp çekene dek karıştırarak kavurun. Doğranmış sebzeleri, taze baharat demetini, tane kara
biber ve tuzu üzerine ekleyin. Zeytinyağını gezdirip karıştırın ve ocaktan alın. Yemeği bir fırın kabına
koyun; hiç su eklemeden, üzerini bir kapak veya alüminyum folyoyla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Fotoğraf "Ersun" tarafından gönderildi. 09.08.2014