Limonlu Krema
3
limon
4
yumurta sarısı
1 su bardağından biraz fazla şeker
60 gr. tereyağı
4
yumurtanın akı
3
limonun kabuğunu rendeleyip suyunu bir kaba sıkın. Bir güveçte 4
yumurtanın sarısını çırpıp 1 su bardağından biraz fazla şekeri ve
limon kabuklarının rendesini katın. Güveci, ılık suyla dolu bir tencerenin üstüne oturtun, tencereyi de ateşe
koyun. Bir yandan çırparak
kremayı hazırlayın. Krema koyulaşınca içindeki
limon rendesini süzerek çıkartın. Sıcak
kremayı yeniden içinde kaynar su bulunan tencerenin üzerine oturtup, parça parça 60 gram tereyağı katın. 4
yumurtanın akını ekledikten sonra tahta kaşıkla 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Kâselere boşaltın. Soğuyunca servis yapın.