Höşmerim
1 kg. Peynir (tuzsuz)
3 bardak şeker
1
yumurta sarısı
1 su bardağı irmik
1 kilo tuzsuz
peyniri 3 su bardağı tozşekerinin 1 avuçluk kadarıyla yoğurun. 1
yumurtanın sarısını atıp beyazını karıştırın. Tencereyi ateşin üzerine
koyun. şeker eridikten sonra üzerine 1 su bardağı irmik dökerek irmik sulanıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Helva kıvamına gelince kalan tozşekerini de katıp iyice karıştırın. Yağlı tepsiye koyup fırına verin.