Yumacık
2
yemek kaşığı sana margarin
2 adet kuru yufka
1 küçük boy kuru
soğan
250 gr beyaz
peynir
1 tatlı kaşığı pul
biber
Aldığı kadar tuz
1 adet
domates
Peynir genişçe bir tepsiye rendelenir, pul
biber eklenir. Yufkalar su serpilerek ıslatılır. Islatılan yufkalar parçalanarak tepsinin içine kırılır.
Domatesin kabukları soyulur ve küçük küçük doğranıp tepsiye ilave edilir. Soğan doğranır ve tepsiye alınır.
Tüm malzemeler köfte gibi iyice yoğrulur. Biraz yoğrulduktan sonra eritilmiş sana margarin harca eklenir ve tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar yoğrulmaya devam edilir.
Yufkalı harçtan iri parçalar koparılır ve avuç içinde biraz sıkılarak şekil verilip servis tabağına dizilir.
Yumacık servise hazırdır.