Bezeli Ekşi Kremalı Tart
150 gram sana margarin
300 gr un
2,5 su bardağı toz şeker
9 adet
yumurta
2 adet karafil
3 adet kakule
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
200 gr çiğ
krema
1 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı nişasta
4 adet
limon suyu
Hamur için un ve yumuşatılmış 150 gram sana margarini yoğurun. Bu karışım ufalanmış ekmek kıvamına gelince tozşeker, bir tutam tuz, kara
biber ve kakuleyi ekleyin. 1 adet
yumurtayı da ilave edip yoğurun. Hamuru yuvarlayıp streç filmle sardıktan sonra 30- 40 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru 23 cm çapında altı çıkan tart kalıbına yerleşecek şekilde 4 mm kalınlığında açın.Tart kalıbının üstüne rulo yapın.
Krema için 2 adet
yumurta, 6 adet
yumurta sarısı (Yumurta aklarını ayrı bir kapta saklayın.), 2 su bardağı tozşeker,rendelenmiş
limon kabuğu, 1
yemek kaşığı sana margarin, çiğ
krema,
süt ve nişastayı karıştırın. Son olarak 4 adet
limonun suyunu ekleyip benmari usulü, yumuşak puding kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Tart kalıbındaki rulonun üzerine hazırladığınız
kremayı yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. (Fırının sadece alt bölümünü ısıtın.) Fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın.
Daha önce ayırdığınız
yumurta aklarını bir tutam tuz ve yarım su bardağı tozşekerle çırpıp kar haline getirin. Karışımı
krema sıkma torbasına doldurup soğumuş tartın üzerine sıkın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra soğutup servis yapın.
Fotoğraf "fıldır" tarafından gönderildi. 04.09.2016