ÇOBAN KÖFTESİ
Yarım kg. kıyma
1 baş
soğan
3 dilim ekmek içi
Dereotu
Tuz
Kara
biber
6 kaşık yağ
2
patates
1 Havuç
2
domates
Yarım kilo kıymaya rendelerımiş 1
soğan, ıslatılıp suyu sıkılmış 3 dilim bayat ekmek, dereotu, tuz, kara
biber, 2
yumurta katın. Yoğurup köfte hamuru haline getirdikten sonra bu hamurdan parçalar koparıp köfte biçimi verin. Bir tavaya 6 kaşık yağ
koyun. Kabukları soyulmuş, ince uzun parçalara ayrılmış 2
patatesle 1 havucu atıp kızartın. Arkadan avnı yağda köfteleri kızartın. Havuçlarla köfteleri bir tencerenin dibine sıralayın. Üzerine küçük doğrarımış 2
domates, tuz, 2 bardak su katıp yarım saat kadar pişirin. Pişince bir tabağa alın, kenarına kızarmış
patatesleri sıralayıp servis yapın.