ÇAĞLALI ENGİNAR
500 gr. çağla
6 adet
enginar
2 adet
soğan
1 adet
havuç
5 adet kesmeşeker
1/2
limonun suyu
3 dal kıyılmış dereotu
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Piyazlık doğranmış
soğanı tencereye alın, üzerine
enginarları yerleştirin. İkiye bölünüp çekirdekleri çıkarılmış çağlayı serpiştirin. Küp doğranmış
havuç, kesme şeker,
limon suyu,
zeytinyağı ve tuz ilave edin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Islatılıp suyu sıkılmış yağlı kağıdı yemeğin üzerine yayın. Kaynayana kadar harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte, 40 dakika pişirin. Piştikten sonra
enginarları servis tabağına alın, üzerine çağlalı harcı yerleştirin. Kıyılmış dereotuyla süsleyin.