PATATES BÖREĞİ
On tane
patatesi yıkayıp, tuzlu su içerisinde haşlayın. Sonra kabuklarını soyun ve sıcakken iyice çatalla ezin. Sonra kenarlı bir tepsiyi iyice yağlayın ve ezilmiş
patatesten bir parça alıp, bu tepsiye bir santim kalınlığında ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine bolca tereyağı sürdükten sonra, tekrar
patates ezmesi
koyun. Bir miktar beyaz
peyniri de tereyağı, ile karıştırın. Arzuya göre çok az maydanoz veya dereotu katın. Bunu da
patatesin üzerine yaydırın, üzerine bir kat
patates, yağ ve
patates koyup, katları tamamlayın. Üzerine de bolca yağ sürüp, biraz da ezilmiş
peynir serpin. Tepsinin kenarına yakın yerlerine birkaç topak yağ koyarak sıcak fırında pişirin. İyice kızarınca istediğiniz şekilde kesin. Kıvırcık salatasıyla birlikte servis yapın.